Karamelli Frappe

Malzemeler
7- 8 adet buz
½ su bardağı süt
1 kahve fincanı kahve
2 yemek kaşığı karamel sosu

Üzeri için
Kremşanti
Süt
Karamel sosu

Yapılışı
Buz, süt, kahve ve karamel sosunu blenderdan geçirin. Daha yoğun bir kahve tadı istiyorsanız kahveli buz kalıplarını kullanın. Bunun için her zaman yaptığınız kahveyi buz kalıplarına koyun. 1-2 saat buzlukta beklettikten sonra kullanabilirsiniz. İstediğiniz miktarda kremşantiyi biraz süt ile çırparak köpürtün. Ardından krema sıkma torbanıza doldurun. Krema sıkma torbanız yoksa kremayı bir buzdolabı poşetinin içine koyarak ucunu kesin. Hazırlamış olduğunuz içeceği büyük bir bardağa alın. Üzerine kremayı sıkın ve karamel sosu ile süsleyin. Karamel sosunu marketlerde hazır olarak bulabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Pokemon Go Kurabiye

 

Son zamanların en çok sevilen oyunu olan Pokemon Go’yu mutfaklara taşıdık. Bu tatlı pokemon kurabiyelere çocuklarınız, arkadaşlarınız, sevdikleriniz bayılacak. Denemenizi muhakkak tavsiye ediyoruz.

Malzemeler
200 gr margarin (Teremyağ, Becel veya Sana da olabilir margarin yoksa ve daha pratik oluyor.)
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya ya da limon kabuğu rendesi

Üzeri için
Şeker hamuru (kırmızı, siyah ve beyaz renklerde)
Bal ve su

Yapılışı
Tarifini vereceğimiz kurabiye bir butik kurabiye tarifidir. Dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları bulunmaktadır. Bunları yapılış aşamasında sizlere aktaracağım. Geniş bir kapta çalışmaya özen göstererek kabın için yumurta ve yağı koyup elinizle iyice karıştırın. Karıştırdıktan sonra eleyerek un, pudra şekeri ve nişastayı ilave edin. Unu ilave ederken dikkat edin. Azar azar koymaya özen gösterin. Çünkü fazla un koyduğunuzda kurabiyelerinizde çatlama olabilir. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yumuşak fakat ele çok az yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Bu şekilde üzerine streç film sararak buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlendirilmiş hamuru alın. Hamurunuz elinize yapışmıyorsa olmuş demektir. Hamurunuzu 0,5-1 cm kalınlığında nişasta ile açın. Açtığınız hamurdan yuvarlak kalıp ve çay bardağı yardımı ile yuvarlak bir şekilde kesin. Kestiğiniz hamurları yağlı kağıt serdiğiniz ya da yağladığınız fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Çok çabuk rengi değişecektir. Kontrollü bir şekilde pişirmenizi tavsiye ederim. Şimdi gelelim kurabiyeye pokemon süsü vermeye. Fırından çıkan kurabiyelerinizi en az 8 saat dinlendirdikten sonra şeker hamurunuzu nişasta yardımı ile açın. Önce beyaz şeker hamurunu alın ve nişasta ile açın. Ardından kurabiyeyi kestiğiniz kalıp ile yuvarlak kesin. Aynı işlemi kırmızı şeker hamuruna da uygulayın. Kırmızı ve beyaz şeker hamurundan kestiğiniz kalıpları ikiye bölün. Kurabiyelerin üzerine biraz bal sürerek önce beyaz şeker hamurunu yapıştırın. Ardından kırmızı şeker hamurunu yapıştırarak yarısı kırmızı yarısı beyaz bir kurabiye elde edin. Siyah şeker hamurunu açın ve kurabiyelerden küçük bir yuvarlak kalıp kullanarak kesin. Bir de siyah şeker hamurundan kurabiyenizin büyüklüğü kadar bir şerit kesin. Bu kestiğiniz şekilleri şeker hamuruna su yardımı ile yapıştırın. Beyaz şeker hamurundan siyah şeker hamurundan kestiğiniz yuvarlaktan daha küçük bir yuvarlak kesin. Bunu da siyah şeker hamurundan yaptığınız yuvarlağın üzerine su yardımı ile yapıştırın. Ve pokemon kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun :)

Gül Şeklinde Elmalı Tart

Malzemeler
1,5 su bardağı un
125 gr tereyağı
½ su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz
1 yumurta

Reçel için
2 kahve fincanı elma reçeli ya da elma sosu
1 kahve fincanı su

Muhallebisi
200 ml süt
4 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı pudra
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Kırmızı Elma Gülleri
2 adet elma
½ su bardağı portakal suyu
½ su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı

Yapılışı
Un ve tereyağını derin bir kaba alıp iyice bütünleşinceye kadar yoğurun. Ardından pudra şekeri ve çekilmiş cevizi ekleyerek karıştırın. Elinizde bütünleşmemiş bir hamur olacak. Yumurtayı en son ekleyerek kaşık yardımı ile karıştırın. Tezgahın üzerine streç film yayın. Üzerine hazırladığınız hamurun koyun ve tekrar üzerine streç film serin. Bu şekilde streç filmlerin altında hamuru tart kalıbınızın büyüklüğüne göre açın. Tart kalıbınıza iyice yayın vetart hamuruna çatal ile delikler açın. Tartınızı 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bu ara üzeri için muhallebisini hazırlayın. Yumurta ve şekeri bir tencereye alıp çırpın. Üzerine nişasta ve sütün birazını ekleyip karıştırmaya devam edin. En son unu ve kalan sütü boşaltıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Eğer muhallebinin kıvamı koyu gelirse biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Son olarak tereyağı ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Muhallebi piştikten sonra elma reçeli ve suyu küçük bir sos tenceresine alıp biraz pişirin. Pişirdiğiniz elma sosunu tartınızın üzerine yayın. Soğuyan muhallebiyi de tartın üzerine dökün. 2 sadet elmayı fırında pişirin. Portakal suyu, eritilmiş tereyağı ve şekeri bir kapta karıştırın. Elmaları ince bir şekilde dilimleyip hazırladığınız karışıma batırın. Elinizde gül şekli vererek tartın üzerine dizin. Tartınız şimdi hazır. Afiyet olsun :)

Un Kurabiyesi

Malzemeler

250 gr tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

3 su bardağı un

½ su bardağı nişasta

Yapılışı

Un kurabiyesi malzemesi az olan yapımı ise çok kolay olan bir tatlı tarifidir. Beş çayı, altın günleri, ev toplantısı gibi günlerde sıkça yapılan bu tarifi sizlere en kolay yoldan yapımını anlatacağım. Öncelikle tereyağınız oda sıcaklığında olması gerekiyor. Oda sıcaklığında olan tereyağınızı pudra şekeri ile birlikte kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Ardından sıvıyağını ilave ederek krema kıvamına getirin. Üzerine vanilya, nişasta ve azar azar un ilave ederek orta sertlikte bir hamur elde edin. İstediğiniz gibi şekil vererek yağlı tepsiye dizin. 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında içi pişip üstleri beyaz kalacak şekilde pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Fincan Tatlısı

Malzemeler

1 litre süt

1/2 su bardağı un

1 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

Hindistan cevizi

Yapılışı

Sütü tencereye alın üzerine vanilya ilave edip süt ısınana kadar karıştırın. Süt ısındıktan sonra un ve şekeri ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi kıvamına geldikten sonra tereyağını ilave edip 2-3 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu tatlı için isterseniz kahve fincanı isterseniz nescafe fincanı kullanabilirsiniz. Muhallebinizi ara ara karıştırarak soğutun. Soğuduktan sonra ıslattığınız fincanların içine muhallebinizi dökün. 2-3  saat kadar fincanları buzdolabında bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz fincanları çıkarıp kenarlarından hafif bastırarak muhallebiyi fincandan ayırın. Ters çevirip Hindistan cevizine bulayın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Alman Pastası

Malzemeler

1 paket maya

1 paket vanilya

1 su bardağı süt

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı tozşeker

5 su bardağı un

Kreması

1 litre süt

1 su bardağı tozşeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 paket kremşanti

1 yumurta

Üzeri için

Pudra şekeri

İçi için

Çilek veya muz

Yapılışı

Önce kremayı yaparak başlayalım. Şekeri ve yumurtayı tencerenin içine alıp karıştırın. Nişasta, un ve vanilyayı ilave edin. Üzerine 1 su bardağı süt koyup karıştırın. Sütü azar azar ilave edip karıştırmaya devam edin. Bu şekilde topaklanma olmayacak. Kıvam alana kadar pişirin. Krema pişip biraz ılındıktan sonra kremşantiyi içine döküp mikser ile çırpın. Kremayı buzdolabında soğutup dinlendirin. Bu sırada pastayı hazırlayalım. Ilık süt ile mayayı karıştırma kabına alıp çırpın. 5 dakika sonra şekeri ekleyip çırpın. Ardından yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin. Çırparken tereyağı, yoğurt ve vanilyayı ekleyin. Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan  bir hamur elde edin. Hamurunuzu hazırladıktan sonra üzerini streç film ile sararak 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Hamurunuzu eliniz ile biraz yoğurup 1 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamurunuzdan yuvarlak şekiller çıkartın. Yağladığınız tepsinize hamurları dizip 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen pastaları ikiye bölüp kremayı arasına sürün. İçine isteğinize göre muz veya çilek koyun. 2’ye böldüğünüz pastanın diğer parçasını da üstüne kapatın. Üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Çilekli Dondurma

Malzemeler

750 gr çilek

1 paket kremşanti

½ su bardağı süt

½ su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı salep

Yapılışı

1 paket kremşantiyi yarım su bardağı soğuk süt ile güzelce krema gibi olana kadar çırpın. Rondoya çilek ve şekeri koyup çekin. Daha önceden hazırladığımız kremşantinin içine püre haline getirdiğimiz çilekleri ve salebi koyup karıştıralım. Salep dondurmamızın kıvam almasını sağlayacak. Salebi baharatçılarda bulabilirsiniz. Bu şekilde üzerini kapatıp buzluğa kaldırın. 1 saat sonra buzluktan çıkarıp karıştırın. Bu işlemi 3 kere yapmanız tam kıvam almasını sağlayacaktır. Karıştırdıktan sonra buzluğa kaldırıp 1 saat sonra tekrar karıştırın. Kıvamından emin olduğunuz zaman servise hazır hale gelecektir. Afiyet olsun :)