Browni

Malzemeler

3 adet yumurta

1,5 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

180 gr damla çikolata

4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Üzeri için

1 paket sütlü çikolata

1 su bardağı krema

Yapılışı

Derin cam bir kap alın ya da ısıya dayanıklı başka bir kapta olabilir. Bir tencerenin içine su koyup kaynatın. Üzerine ısıya dayanıklı kabı da koyup tereyağını benmari usulü eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra çikolatayı küçük parçalara bölüp tereyağı ile birlikte eritin. Damla çikolata küçük olduğu için erimesi kolay oluyor evinizde başka çikolata varsa onu da kullanabilirsiniz. Çikolatalarda eridikten sonra şekeri ilave edip iyice karıştırın. Ardından bir kenara alın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Bu şekilde yaptığınızda içi ıslak ıslak olacak. Tamamen soğuduktan sonra yumurtaları birer birer kırıp iyice çırpın. Un, kakao ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı eleyerek ilave edin. Tepsiye yağlı bir kağıt serin. Yağlı kağıdınız yoksa biraz yağlayıp dibine un serpin. Keki dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirin. Kekiniz piştikten sonra üzeri için çikolata sosunu hazırlayalım. Kremayı sos tencerenizde ısıtın. Üzerine çikolataları kırıp ilave edin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolata sosunu kekinizin üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun :)

Ağlayan Pasta

Malzemeler

1,5 su bardağı un

½ su bardağı süt

½ su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 adet yumurta

3 yemek kaşığı kakao

Üzeri için

1 paket kremşanti

1 su bardağı soğuk süt

Çikolata sosu için

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı şeker

1 paket çikolata 80 gr

Yapılışı

Yumurtaları beyazından ayırın. Beyazını ayrı bir yerde köpürtün. Yumurtanın sarısını şeker ile çırpın. Yumurta ile şekeri köpürttüğünüz beyazların içine ekleyip çırpın. Süt ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyip karıştırın. Önceden yağlanmış borcama bu karışımı döküp 170 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Kekiniz pişerken kremşantiyi hazırlayıp buzdolabına dinlenmeye alın. Küçük bir sos tenceresinde sos malzemelerinin hepsini (çikolata hariç) alın. Sos kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin. Fokurdamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirin. Sosunuzun daha yoğun kıvamlı olmasını istiyorsanız içine çikolataları küçük parçalar halinde atın ve eriyene kadar karıştırın. Sosunuzu hazırladıktan sonra ara ara karıştırarak soğutun. Eğer ara ara karıştırmazsanız üstü kabuk tutar. Daha çabuk soğumasını istiyorsanız tencereyi daha büyük bir tencereye alın. İçine küçük tencerenin yarısına gelecek kadar soğuk su koyup mikser ile çırpın. Kekiniz fırından çıktıktan sonra çatal ile kekinizin her yerini delin. Üzerine 1 bardak ılık şekerli süt hazırlayın. Bu şekerli sütü yavaş yavaş kekinizin üstüne dökün. Kek sütü çektikten sonra üzerini kremşantiyi döküp iyice yaydırın. Son olarak soğuttuğunuz çikolata sosunu da dökün. Keki 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun : )

Profiterol

Malzemeler
100gr tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

Çikolata Sosu 
2 yemek kaşığı kakao
80gr bitter çikolata
2 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un

Kreması
1 su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı
Tereyağı ve suyu bir tencereye alın. Eriyene kadar pişirin. Üzerine tuz ve şekeri ilave edin. Unu ekleyip topaklanmadan iyice karıştırın. Püre haline gelen hamuru ılınması için 15-20 dakika bekleyin. 1 adet yumurtayı üzerine ekleyip blender ile çırpın. Birer yumurta ekleyip çırpmaya devam edin. Tepsinize pişirme kağıdı serin. Hamurunuza kaşık ile yuvarlak şekil verin ve tepsinize dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Pişen hamuru soğumaya bırakırken kremasını hazırlayın. Sütü tencereye dökün. Un, yumurta ve şekeri ilave edin. Kıvama gelene kadar iyice karıştırın. Kıvama gelen kremaya tereyağı ve vanilyayı ilave edin. Bu şekilde 3-4 dakika kadar pişirdikten sonra kremayı soğumaya alın. Soğuyan kremayı krema torbanıza koyun. Eğer krema torbanız yok ise kremayı buzdolabı poşetinin içine doldurun ve ucunu biraz kesin. Hamurları bıçak yardımı ile biraz delin ve hamurların içini krema ile doldurun. Şimdi çikolata sosunu hazırlayın. Sütü tencereye boşaltın. Ardından şekeri ilave edip karıştırın. Sonra üzerine un ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Kıvama gelene kadar iyice çırpın. Kıvam alınca üzerine bitter çikolata ekleyin. Çikolata eriyene kadar pişirin. Sosu soğumaya alın. Ve soğuduktan sonra sosu üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun :)