Un Kurabiyesi

Malzemeler

250 gr tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

3 su bardağı un

½ su bardağı nişasta

Yapılışı

Un kurabiyesi malzemesi az olan yapımı ise çok kolay olan bir tatlı tarifidir. Beş çayı, altın günleri, ev toplantısı gibi günlerde sıkça yapılan bu tarifi sizlere en kolay yoldan yapımını anlatacağım. Öncelikle tereyağınız oda sıcaklığında olması gerekiyor. Oda sıcaklığında olan tereyağınızı pudra şekeri ile birlikte kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Ardından sıvıyağını ilave ederek krema kıvamına getirin. Üzerine vanilya, nişasta ve azar azar un ilave ederek orta sertlikte bir hamur elde edin. İstediğiniz gibi şekil vererek yağlı tepsiye dizin. 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında içi pişip üstleri beyaz kalacak şekilde pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Fincan Tatlısı

Malzemeler

1 litre süt

1/2 su bardağı un

1 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

Hindistan cevizi

Yapılışı

Sütü tencereye alın üzerine vanilya ilave edip süt ısınana kadar karıştırın. Süt ısındıktan sonra un ve şekeri ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi kıvamına geldikten sonra tereyağını ilave edip 2-3 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu tatlı için isterseniz kahve fincanı isterseniz nescafe fincanı kullanabilirsiniz. Muhallebinizi ara ara karıştırarak soğutun. Soğuduktan sonra ıslattığınız fincanların içine muhallebinizi dökün. 2-3  saat kadar fincanları buzdolabında bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz fincanları çıkarıp kenarlarından hafif bastırarak muhallebiyi fincandan ayırın. Ters çevirip Hindistan cevizine bulayın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Alman Pastası

Malzemeler

1 paket maya

1 paket vanilya

1 su bardağı süt

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı tozşeker

5 su bardağı un

Kreması

1 litre süt

1 su bardağı tozşeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 paket kremşanti

1 yumurta

Üzeri için

Pudra şekeri

İçi için

Çilek veya muz

Yapılışı

Önce kremayı yaparak başlayalım. Şekeri ve yumurtayı tencerenin içine alıp karıştırın. Nişasta, un ve vanilyayı ilave edin. Üzerine 1 su bardağı süt koyup karıştırın. Sütü azar azar ilave edip karıştırmaya devam edin. Bu şekilde topaklanma olmayacak. Kıvam alana kadar pişirin. Krema pişip biraz ılındıktan sonra kremşantiyi içine döküp mikser ile çırpın. Kremayı buzdolabında soğutup dinlendirin. Bu sırada pastayı hazırlayalım. Ilık süt ile mayayı karıştırma kabına alıp çırpın. 5 dakika sonra şekeri ekleyip çırpın. Ardından yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin. Çırparken tereyağı, yoğurt ve vanilyayı ekleyin. Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan  bir hamur elde edin. Hamurunuzu hazırladıktan sonra üzerini streç film ile sararak 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Hamurunuzu eliniz ile biraz yoğurup 1 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamurunuzdan yuvarlak şekiller çıkartın. Yağladığınız tepsinize hamurları dizip 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen pastaları ikiye bölüp kremayı arasına sürün. İçine isteğinize göre muz veya çilek koyun. 2’ye böldüğünüz pastanın diğer parçasını da üstüne kapatın. Üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Çilekli Dondurma

Malzemeler

750 gr çilek

1 paket kremşanti

½ su bardağı süt

½ su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı salep

Yapılışı

1 paket kremşantiyi yarım su bardağı soğuk süt ile güzelce krema gibi olana kadar çırpın. Rondoya çilek ve şekeri koyup çekin. Daha önceden hazırladığımız kremşantinin içine püre haline getirdiğimiz çilekleri ve salebi koyup karıştıralım. Salep dondurmamızın kıvam almasını sağlayacak. Salebi baharatçılarda bulabilirsiniz. Bu şekilde üzerini kapatıp buzluğa kaldırın. 1 saat sonra buzluktan çıkarıp karıştırın. Bu işlemi 3 kere yapmanız tam kıvam almasını sağlayacaktır. Karıştırdıktan sonra buzluğa kaldırıp 1 saat sonra tekrar karıştırın. Kıvamından emin olduğunuz zaman servise hazır hale gelecektir. Afiyet olsun :)

Dondurmalı İrmik Helvası

Malzemeler

2,5 su bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı su

2 su bardağı irmik

3 yemek kaşığı tereyağı

Vanilyalı dondurma ve çam fıstığı

Yapılışı

Şekeri geniş bir kaseye alın. Üzerine su ve sütü ilave ederek karıştırın. Şekerin erimesini sağlayın. Tencereye tereyağını alıp eritin. Üzerine irmiği de ilave ederek kavurun. İrmik iyice sararana kadar kavurun. Üzerine süt ile erittiğiniz şekeri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika kapalı bir şekilde orta ateşte pişirin. 15 dakika sonra tencerenin kapağını açıp hafif olarak alt üst şeklinde karıştırın. Tekrara tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika demlenmeye bırakın. 30 dakika sonra kapağı açtığınızda irmik helvanız tam kıvamında olacaktır. Sıcaklığına bakın. Eğer hala sıcaksa biraz daha bekletin. İrmik helvası tamamen soğuduktan sonra kaselere doldurun. Kasenin orta kısmını kaşık yardımı ile biraz çukurlaştırın. Bu çukura 1 top vanilyalı dondurma koyun. Kaseyi ters çevirip servis tabağına çıkartın. İsterseniz üzerini çam fıstığı ve badem ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)